江西饒州茶業(yè)江南一絕
婺源峽谷春茶網(wǎng)；2016.01.29
作者：姚道生

    饒州是唐代著名的茶產(chǎn)區(qū)，唐朝詩人章孝標在《送張使君赴饒州》詩中，夸贊“饒陽因富得州名”時，就提到了“日暖提筐依茗樹”式的興旺茶業(yè)。
    據(jù)《元和郡縣圖志》載，唐元和八年（813），饒州浮梁每歲出茶700萬馱，稅15萬貫，約占全國產(chǎn)量的三分之一，所產(chǎn)茶葉深得當時關(guān)西、山東等地百姓的歡迎，大家普遍飲用饒州茶，甚至稱饒州茶“其于濟人，百倍于蜀茶”。當時，饒州茶園產(chǎn)量多、銷量廣，質(zhì)量好，有的甚至成為上貢精品。各地茶商慕名而來，乘船至潯陽，入鄱陽湖，經(jīng)饒州治所鄱陽縣城，溯昌江而達浮梁，販茶牟利，絡(luò)繹不絕。白居易有詩云：“門前冷落車馬稀，老大嫁作商人婦。商人重利輕別離，前月浮梁買茶去……”，說得就是茶商忙于販茶而疏遠了家人。
    茶飲之風，在唐開元年（713—741）時，就已經(jīng)很盛行。那時，“茶為食物，無異油鹽，人之所資，遠近成俗”，“田閭之間，嗜好尤切”。市場對饒州茶葉的廣泛需求，刺激了茶葉的生產(chǎn)貿(mào)易，不但農(nóng)戶擴大種植，而且廟宇之地也往往以種茶為主要產(chǎn)業(yè)之一。洪邁在他的《夷堅志·東鄉(xiāng)僧園女》一文中，就介紹了宋慶元三年（1197）浮梁東鄉(xiāng)寺僧法靜“以暮冬草枯之際，令童行挈草稻糠入茶園培壅根株。”而在此之前，建于唐初的鄱陽薦福寺，就早已在寺院所屬的土地上辟有茶園。到范仲淹景祐三年（1036）五月任職州守時，薦福寺茶園所產(chǎn)的“白眉”佛茶已成為上貢之品。
    元時，邑中名賢吳存就十分夸贊薦福寺的茶：“晴霏冉冉上松枝，莫莫堂中茗事遲。欲訪趙州消午困，趁渠蟹眼未生時�！币厝藚敲�鳳也寫有贊美薦福寺茶的詩：“薦福有茶園，碾出眉上白。老僧具風爐，飲此湖中客。活水汲來活水烹，蟹眼沸過魚眼鳴。喫得盧仝茶七碗，兩腋習習清風生。”詩中不僅贊盛薦福寺茶的茶質(zhì)極優(yōu)，甚至連茶道、茶藝也極佳。鄱陽百姓更是將茶情、茶思發(fā)揮到極致，舊東湖十景中，就有“薦福茶煙”一景。
    饒州茶業(yè)的生產(chǎn)到宋代已經(jīng)遍及各縣，產(chǎn)量劇增。紹興三十二年（1162），鄱陽、浮梁、德興三縣的茶葉總產(chǎn)量高達6777.8萬公斤。明代時饒州府歲貢優(yōu)質(zhì)茶芽數(shù)量27斤，居江西十三個茶貢府縣的前五位。清代中后期，英吉利、愛爾蘭等西歐國家來華競相購買茶葉，并由鄱陽港轉(zhuǎn)運，既推動了鄱陽水運業(yè)務(wù)，又興旺了縣城街市，當時鄱陽僅茶館就達20余家。到宣統(tǒng)三年（1911），縣城街市除南北貨行外，專營茶業(yè)的還有協(xié)和昌、楊濟春等家茶行店鋪。其中協(xié)和昌店行，尤為著名。
    協(xié)和昌茶行前店后坊，營銷聲譽甚好。每當新茶上市之時，店里都要雇請許多婦女臨時進作坊分揀分類，店東對分類要求很嚴，常常親自督查。此舉既保證了茶葉質(zhì)量，又增加了城內(nèi)外部分家庭的收入。店東是婺源人俞仰清，他于道光年間（1821—1850）在縣城街市辦茶行，所研制的“太少雙絲珠蘭茶”曾與美國商人簽約，出口量不下5萬公斤，揚譽海內(nèi)外，令饒州茶成為江南一絕。（來源：鄱陽縣農(nóng)業(yè)局）