春茶是一種情結(jié)

婺源峽谷春茶網(wǎng)；2015.01.24 

作者；王世虎

    冬去春來，萬物復(fù)蘇，雖說初春總讓人有幾分倦意，但早已按捺不住躍躍欲試的心情，迫不及待地期盼著雨前的新茶上市，讓春茶的清香喚醒我沉睡已久的生機(jī)勃勃。

    三月，又到春茶飄香時，何不一起喝茶去？

    自古以來，茶都被喻為圣潔高雅之物。所謂春茶，即越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。經(jīng)過一整個寒冬的營養(yǎng)積累，春茶不僅色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富，沏出來的茶水格外清香爽口。

    小時候，生活在秦嶺的農(nóng)村，莊園里每家每戶都種有茶樹，人人皆愛喝春茶。屋前便有幾畝茶園，父親視之為至寶，像疼愛子女一般悉心照料，呵護(hù)有加。俗話說：“雨前雨后采茶忙，嫩綠新抽一寸香”，意為清明節(jié)后谷雨前是采摘春茶的最佳時機(jī)。因此每到清明節(jié)前后，母親就興奮地進(jìn)園采摘春茶。金黃色的陽光下，山野的清晨格外曼妙多姿，五彩斑斕的花兒星星點(diǎn)點(diǎn)裝飾著，整座山，除了高處是蒼翠的樹木，山腰全是一茬茬的茶樹，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像一條條碧綠的腰帶。春茶，經(jīng)過春雨的滋潤后，愈加的萌發(fā)、吐綠，鮮嫩滴翠的色澤在老葉的襯托下，盡顯青春活力。母親頭戴斗笠，背著茶簍，靈巧的雙手在茶樹頂端輕盈地上下飛舞，就似一幅清新靚麗的山水畫。不一會兒，竹簍里就盛滿了嫩綠勻稱的新芽。

    晚上，父親坐在灶膛燒火，母親則站在灶臺前炒茶。炒茶時，火候十分重要，要控制適當(dāng)，如果過高，茶葉會出現(xiàn)焦邊，產(chǎn)生焦味，有損品質(zhì)；火力過低，茶葉容易出現(xiàn)紅梗，也會影響品質(zhì)。母親不停地翻動著茶葉，只聽見鍋里噼里啪啦作響，濃濃的茶香瞬間便彌漫了整個院子，將鄉(xiāng)村的春夜侵染得濃郁而又令人沉醉。

    通過采芽、殺青、揉捻、烘干等一系列的制作環(huán)節(jié)后，母親炒出來的春茶又香又嫩，而且保持了原汁原味，是現(xiàn)代器械所無法比擬的。忙完后，用沸騰的山泉水沖泡那一芽芽新綠，看著一芽芽新綠在水中上下翻動，輕柔地舒展，緩緩地落入杯底，泉水由無色漸漸變成了淡淡的綠色，茶香裊裊從杯中散發(fā)出來，慢慢從霧氣中向外漫溢，逐漸氤氳出清香的味道。那一刻，聞到的不僅是茶香，而是整個春天的氣息。茶好了，輕輕抿一口，清香宜人，沁人心脾，仿佛整個春天都進(jìn)入了身體，讓浮躁的心變得和春天一樣透澈、清明。大學(xué)畢業(yè)后，我留在了大城市工作，雖說也喝過許多價格不菲的高檔茶，但總覺得沒有自家手工制作的茶香，因?yàn)槟瞧�片讓我魂�(duì)繅艨M的茶葉里，傾注著父母辛勤的汗水和樸質(zhì)的愛啊！

    如今，城市的大街小巷充斥滿了形形色色的茶館，然而，在這種充斥著時尚氣息的現(xiàn)代“談判會所”理，茶早已失去了其原有的味道，哪還有半點(diǎn)“品”的心情。心中常常設(shè)想著這樣的場景：在清澈的小河邊，微風(fēng)徐徐，楊柳拂面，叫上三五好友，一張方桌，一壺清茶，大家隨意而坐，一邊品茶，一邊談笑，清除煩惱憂慮，心靈復(fù)歸寧靜。哪怕什么也不說，只是靜靜地坐著，也是件多么愜意的事�。】稍谶@個浮躁的社會中，還有多少人能夠靜下心來細(xì)細(xì)品味茶所傳遞出的人生哲理呢？

    人常說，喝茶要講茶道。其實(shí)，對于我等凡夫俗子，不懂茶道又何妨？品茶如同品味人生，茶是汲取天地精華而孕育的靈物，小小的葉片在經(jīng)過了風(fēng)吹雨打、霜寒雪凍后，方能孕育出奇特的芳香。人生又何嘗不是如此？沒有誰是一帆風(fēng)順的，但只要我們懷著一顆對生命和大自然的感恩之心，不去刻意計較生活中的得失，活得真實(shí)、活得淳樸、活得坦然，又何嘗不是一種幸福和灑脫呢！