茶能提高人體抗病能力
婺源峽谷春茶網(wǎng)；2014.01.25

    中國、日本和印度都有長久的喝茶傳統(tǒng)，英國也是如此。
 　 研究發(fā)現(xiàn)，喝茶可以提高人體免疫系統(tǒng)的抗細菌和病毒感染能力，甚至可以預(yù)防癌癥。
 　 茶葉中含有一種特殊的化學物質(zhì)叫烷基胺抗原，這種物質(zhì)也存在于某些細菌、腫瘤細胞、寄生蟲和真菌中。由于平時喝茶時，人體接觸到烷基胺抗原，所以一旦含有這種物質(zhì)的疾病來臨，人體就能夠抵抗。
    美國的研究人員研究了抗原對免疫系統(tǒng)中的珈瑪-德爾塔（gamma-delta）T細胞的影響。這類細胞被視為抵抗細菌和病毒感染的第一道防線。他們將人類珈瑪-德爾塔T細胞暴露于烷基胺抗原之下，然后，放在細菌環(huán)境中，促使感染發(fā)生。這些“被強化的”細胞奮起反抗細菌，以10倍的速度進行分裂并分泌抗病化學物質(zhì)。 而以前沒有被暴露于烷基胺抗原的細胞對細菌感染則沒有表現(xiàn)出顯著的反應(yīng)。
    隨后，美國波士頓的布里格姆婦女醫(yī)院、哈佛大學醫(yī)學院以及新漢布什爾大學的研究人員希望知道，是否這種效果也能在喝茶者身上找到。 人們請志愿者在4周時間內(nèi)，每天喝5杯紅茶，或者5杯咖啡。 綠茶和紅茶含有烷基胺抗原和它的前身--茶氨酸，但咖啡沒有。 兩周后，喝茶者的珈瑪-德爾塔T細胞制造出更多的抗病化學物質(zhì)，而喝咖啡的人卻沒有。
 　 研究人員說，這表明喝茶除了已知的健康好處外，還能夠促進免疫系統(tǒng)的強烈反應(yīng)。 英國癌癥研究所的艾瑪·奈特對BBC新聞網(wǎng)說，“多年來，我們就在討論喝茶有益健康，但主要是集中在抗氧化作用上。 ” 她說，“這項研究表明，英國喜歡喝茶的傳統(tǒng)，可以給我們的健康帶來另外一種前所未知的好處。當然，還需要進一步的研究，來解釋茶葉中的成份對抗癌的作用。” 本研究發(fā)表在《美國國家科學院院報》上。