中國古代八位茶癡

婺源峽谷春茶網(wǎng)；2014.01.03

    說起茶，大家可能都會侃侃而談，這種茶怎么泡、怎樣的才是好茶、價格又是多少，可是又有多少人知道。茶，有關(guān)它的記載，比較權(quán)威的著作是什么，簡單一點理解就是茶的經(jīng)典著作。不過大家都知道關(guān)于我們現(xiàn)代人所有的思想以及為人處事之道的精髓都來自于四書五經(jīng)，甚至包括現(xiàn)在的科技技術(shù)如電腦。茶的經(jīng)典著作到底是什么呢？何為經(jīng)典，經(jīng)典就是百讀不厭、永不流行、永不過時之書，茶的經(jīng)典就是《茶經(jīng)》。關(guān)于茶的故事有很多。
    一， 陸羽：陸羽被稱為“考察茶事”，游歷巴川蜀峽，一路上他逢山駐馬采茶，遇泉下鞍辨水，目不暇接，口不暇訪，筆不暇錄。經(jīng)過長年的積累，世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》得以面世，陸羽也被世人尊為“茶圣”。
現(xiàn)在泡茶最好也采用軟水，倘若你沒有這種條件，那么可以用一般的水放在桶里沉淀一個晚上，然后取上面的水來泡茶。
    二， 盧仝：盧仝嗜茶成癖，他的“七碗茶詩”被人千載傳唱。后流傳到日本，并深深影響了日本的茶道。此外盧仝還著有《茶譜》，世人尊稱其為“茶仙”。
    一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
    三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。
    四碗發(fā)輕汗， 平生不平事，盡向毛孔散。
    五碗肌骨清， 六碗通仙靈。
    七碗吃不得也， 唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
    三， 皮日休：晚唐著名文學(xué)家，精通茶事，善寫茶詩，他自制了一套精美的“襲美茶具”，寫過《茶中雜詠》，為今人了解唐代茶園、茶舍、茶農(nóng)、茶具以及茶業(yè)的種植、焙制、烹飲情況，提供了彌足珍貴的歷史資料。
    四， 李清照：宋代著名女詞人李清照與丈夫都是茶道中人，他們旅居青州時常以茶為戲：“每飯罷，坐歸來堂，烹茶，指堆積書史，言某事在某書某卷第幾頁第幾行，以中否角勝負(fù)，為飲茶先后。”一邊飲茶，一邊記憶學(xué)習(xí)，此乃“飲茶助學(xué)”也。
    茶，具有安神助眠、提高注意力記憶力的功效。
    五， 張岱：明末人，曾戲謔地自稱“茶淫枯虐”。他曾聯(lián)合鄉(xiāng)人，對家鄉(xiāng)一款沒落的貢茶進行改造，使得此茶名聲大噪，并更名為“蘭雪茶”，后重新雄踞江南第一名茶的寶座。

    六， 乾�。涸�六下江南，微服私訪的同時也飲遍了江南的名茶。乾隆一生嗜茶，到了晚年，更是到了病茶的地步。85歲高齡時，乾隆欲隱退讓位，有大臣勸道：“國不可一日無君！”乾隆回曰：“君不可一日無茶也！”
    七， 蒲松齡：蒲松齡久居鄉(xiāng)間，知識淵博，他自制了菊桑茶，具有補腎、抗衰老的藥效。他在家鄉(xiāng)設(shè)了一個茅草茶庭，為過往行人義務(wù)供茶，飲茶者不需付茶錢，只需口傳故事和傳說。這些用茶換來的故事，后來成為《聊齋志異》中490多篇文言體小說的素材來源。
    八， 汪士慎：“揚州八怪”之一的汪士慎是“八怪”中與茶結(jié)緣最深的一位。他一生品茶無數(shù)，對各種茶葉的形狀和味道了如指掌，閑著眼睛品茶都能說出茶葉的產(chǎn)地，甚至是幾時采摘的茶葉。他有個癖好，煮茶的水只取三種，分別是山泉、雪水和花須水。他從不喝泡茶，而是用專門的茶具煎茶。
    古代之人喝的茶，都是用來煎煮的，而不是我們現(xiàn)在用開水浸泡。