婺源峽谷春茶網(wǎng)；2013.12.20

                  
    明代馮時可在《茶錄》中這樣記載：“遠(yuǎn)邇爭市，價倏翔涌�！泵枥L了當(dāng)時婺源茶業(yè)交易的繁盛景象。
    婺源素有“賈而好儒，外儒內(nèi)商”的道德觀和行商品德。明清時期，婺源的“綠茶”名滿天下，茶業(yè)貿(mào)易的繁榮促進(jìn)了茶葉貿(mào)易系統(tǒng)走向完備，而婺源一帶的“風(fēng)俗淳雅”“甲于江右”使得在茶葉買賣中自然而然形成了一種公平公正的交易作風(fēng)。

    婺源洪村內(nèi)自清代留存至今的“公議茶規(guī)”青石碑
 
    茶規(guī)：
    “公議茶規(guī)”見證公平交易

    古建筑向來是婺源的一大特色，那里的古建筑大多都是明清兩代一些商人留下來的大宅，其中有不少都是茶商留下的。
    1991年，在婺源洪村一座名為“光裕堂”的古宅旁邊發(fā)現(xiàn)了一塊清朝道光四年（公元1824年）刻立的“公議茶規(guī)”青石碑，再一次證明了浮梁、婺源一帶自古以來茶葉買賣存在著良風(fēng)淳俗。
    這塊石碑鑲嵌于村內(nèi)洪氏宗祠的墻壁上。當(dāng)?shù)匾粡埿沾迕窀嬖V記者，“公議茶規(guī)”碑長130公分，寬70公分，碑文記載了當(dāng)時全村茶農(nóng)就茶葉交易所制定的村規(guī)民約。
    記者看到石碑上這樣寫到：同村公議，演戲勒石，打公秤兩把，硬釘貳拾兩。凡買松蘿茶客入村，任客投主入祠報秤，一字平秤，貨價高低公品公賣，務(wù)要前后如一。凡主家買賣客，不得私情背賣。如有背賣，查出罰通宵戲一臺，銀五兩入祠，決不徇情輕貸，倘有強(qiáng)橫不尊者，仍要倍罰無異。買茶客入村后，銀色言明，開秤無論好出歹，俱要掃收，不能蒂存。茶稱時，明除凈退，并無袋位。
    江西茶文化專家余悅告訴記者，“公議茶規(guī)”還原了古時洪村茶市的景象，其內(nèi)容涉及設(shè)立公平稱、主持公平買賣、賣方不得與茶客私自交易、買方不得中途毀約等�！斑@種村規(guī)民約在當(dāng)時促進(jìn)了茶葉的公平買賣，內(nèi)容堪稱我國古代誠信經(jīng)營的典范�！�
    曾有一位參觀過“公議茶規(guī)”的游客在他的旅游日記中這樣寫到：勒石嵌碑，字字遒勁，洪村的先人在幾百年前從茶葉的流通管理出發(fā)，記錄與倡導(dǎo)的卻是銘心鏤骨的誠信。

    茶號：
    四大茶號產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外

    如果說“公議茶規(guī)”是見證婺源茶業(yè)誠信經(jīng)營的典范，那么，茶號系統(tǒng)的設(shè)立則使得婺源茶業(yè)貿(mào)易秩序有了進(jìn)一步完善。
    茶號，是一個地方的茶業(yè)機(jī)構(gòu)，通常集收購、加工、運銷于一體，是一種季節(jié)性很強(qiáng)的制茶場所。茶號的經(jīng)營場地既有專門固定的處所，也有臨時租借的地方。
    在婺源，茶號制作了千姿百態(tài)的茶葉，也打造出與婺源茶葉相關(guān)的一系列茶葉產(chǎn)業(yè)，茶行、茶棧、茶莊，以及圍繞著茶葉派生出的各種組織機(jī)構(gòu)，都與茶號有著唇齒相依的關(guān)系。
    從18世紀(jì)開始，尤其在咸豐年間，婺源的“俞德昌”“俞德和”“胡德馨”“金隆泰”四家茶號，共制綠茶數(shù)千箱運往香港銷售，獲利極豐�！坝岬率ⅰ彼�制的“新六香”綠茶還遠(yuǎn)銷西歐。光緒年間，茶商俞杰然建“祥馨實業(yè)花園”，種植珠蘭、茉莉數(shù)千盆，為制作花茶所用。
    在當(dāng)時的茶葉交易中，茶號起了重要作用。婺源黨史辦陳愛中向記者介紹，婺源設(shè)茶號制茶的歷史很長，有300年以上，在全國也是較早的。茶號老板將自己生產(chǎn)的或采購自附近農(nóng)戶的毛茶，通過制茶工藝，即成商品綠茶，再裝入錫缸，套以木箱，外用箬皮包裝，出口外銷。
    為了讓新茶趕行情、搶利市，茶號在加工茶葉時還衍生出了當(dāng)?shù)氐牟铇I(yè)習(xí)俗。當(dāng)?shù)匾幻�茶農(nóng)李辭先告訴記者，茶葉在加工結(jié)束后，要殺豬飲酒，隆重慶賀。
    之所以說茶號對婺源茶業(yè)貿(mào)易的發(fā)展起到了促進(jìn)作用，也是婺源茶業(yè)貿(mào)易走向成熟的標(biāo)志，一個很大的原因就是，茶業(yè)組織發(fā)展的完備。
    據(jù)劉隆祥、詹成業(yè)所著《“婺源”茶史考》記載：茶號設(shè)有經(jīng)理、掌號、會計各一人，水客若干人，即可百事俱舉。有資料記載，1934年，婺源縣內(nèi)有茶號、茶莊178家；1940年有183家；到1941年，發(fā)展到243家，其系統(tǒng)化和片區(qū)化的優(yōu)勢促進(jìn)了茶業(yè)貿(mào)易的繁榮。

    茶商：
    以儒家思想為從商道德觀

    當(dāng)然，說到茶葉貿(mào)易就不得不提到茶商。中國古時茶葉貿(mào)易發(fā)達(dá)，贛商遍天下，其中有很大一部分就是茶商。
    陳愛中告訴記者，婺源茶商早在唐代就應(yīng)運而生；明代時經(jīng)商已成為婺源人靡然從之的社會風(fēng)尚；到清代，婺源茶商憑血緣關(guān)系同族結(jié)伙，形成了較大的“茶商集團(tuán)”，他們主要活動地帶遍布廣東、浙江、江蘇、湖北、江西、安徽等省，最主要的是在上海，經(jīng)濟(jì)力量相當(dāng)雄厚，規(guī)模也頗為龐大，甚至有的遠(yuǎn)達(dá)海外。
    其中，茶商文化是婺源茶商的一個重要特點，素有“賈而好儒”的茶商做生意十分講究商業(yè)道德，不少茶商身上都帶有濃厚的“儒家味”，這種從商觀念積淀成為優(yōu)良的茶商文化，使得他們的茶葉生意越做越大。如清代婺源茶商朱文熾，如果把往年的茶葉來年再拿去賣，就一定會標(biāo)明“陳茶”。
    婺源茶商以儒家思想中“誠”“信”“義”“仁”的道德觀作為其商業(yè)道德的根本，從而使他們在商場上贏得了成功。而他們在生產(chǎn)經(jīng)營中誠信待人的習(xí)俗，也確保了婺源茶葉在交易市場的影響力，并擴(kuò)大了茶葉貿(mào)易在明清社會的影響力。（文章來源；江西晨報）