峽谷春茶苦得讓人舒服，直讓你久久回味生津!
婺源峽谷春茶網(wǎng)；2018.11.25

越苦的茶，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，對人體越有利，那么對于人體而言是不是茶越苦越好？
喝過茶的朋友們都知道，茶是苦的，香濃汁重，口齒生津回味綿長，屬上等佳品茗茶。
每種茶的茶性不同，香濃苦澀的程度自然也不同，可是為什么有的茶喝得讓人覺得很舒服，有的卻苦得讓人難以下咽？
帶香濃苦味汁重耐泡的峽谷春茶，本就是生長在深山高品質(zhì)的茶品！

茶的汁重味苦物質(zhì)主要是茶葉中的生物堿，如：咖啡堿、可可堿、茶堿、和色素類。茶的澀味物質(zhì)主要是茶多酚等類黃酮物質(zhì)。茶湯的苦味常常與香濃味相伴而生。
生物堿和茶多酚等茶葉功能性物質(zhì)主要集中在茶的一、二、三葉中，隨著葉片變老，這些物質(zhì)含量越來越低。
所以，苦味汁重的峽谷春茶有是品質(zhì)級別較好的茶，而這些茶品往往還具有茶湯濃厚，苦的讓人覺得很舒服，內(nèi)含物豐富等特點。
不過這些苦澀味都是容易被人們接受的，因為它能轉(zhuǎn)化為回甘生津。
用病蟲危害嚴重的原料制成的茶葉，苦澀味往往比正常芽葉重，會出現(xiàn)惡苦惡澀，甚至有的還有些腥臭味，有的人飲后腸胃會有不舒適感。如果喝到的是這種口感的茶，可以檢查一下葉底。

茶湯濃厚度好、苦澀味適中、適口感好、回味快而久的是好茶
峽谷春茶的魅力就在于它的濃厚，回味和協(xié)調(diào)感。尤其對于峽谷春茶的新茶，排除掉病蟲害的影響，苦澀味應該和濃厚度成正比。
如果茶湯淡薄苦澀味還重，這就是茶葉內(nèi)含物比例失調(diào)造成的，自然不能算的上好茶。
但凡茶湯濃厚度好、苦澀味適中、適口感好、回味快而久的峽谷春茶，基本就能判斷是一款上等的珍品好茶。

圖片；紫陽人家，齊貴飛  編輯；齊貴飛